من قلب حلب، مدينة الطرب والنكهة والترف الشرقي، تأتيك الكرابيج الحلبية بالفستق الحلبي كتحفة نادرة من فنّ الحلويات، تحمل بين طيّاتها عبق التاريخ، وأصالة الضيافة، وسحر الشرق في أبهى صوره.
تُحضَّر هذه الحلوى الراقية من عجينة ناعمة مخملية، تُعجن بالسمن العربي الأصيل وتُنكّه بماء الزهر وماء الورد، وتُشكّل بأيدٍ خبيرة إلى أصابع أنيقة، تُحشى بأجود أنواع الفستق الحلبي، الأخضر الطازج، المطحون برقة وممزوج بلمسة من السكر والبهارات العطرية.
بعد الخبز، تُقدَّم الكرابيج إلى جانب القِطر الخفيف أو حلاوة النشا (الناطف)، لتُغمس برفق وتتحوّل كل قضمة إلى لحظة من النعيم، تمتزج فيها القرمشة بطراوة الحشوة، وتنبض فيها نكهات الشام بكل فخامة.
الكرابيج الحلبية بالفستق الحلبي ليست مجرد حلوى... بل هي مجدٌ حلبيٌّ عريق، يُقدَّم في المناسبات المترفة ويُهدى بمنتهى الفخر، ليبقى في الذاكرة نكهة لا تُنسى، وعلامة من علامات الذوق الرفيع والترف الشرقي.
